导致了可能同为D.O.C(相当于法国的AOC)等级
发布时间:2019-05-29 11:52

  1870年创立,每年由法国农渔业部负责举办,参赛的产品除了葡萄酒,还有果汁、饮用水、鹅肝、海产等等。由国家机关负责产品样本采集,整个比赛由国家机构监管,保证了其至高无上的公正性,23%左右的产品能够获奖,只有8%的优质产品能够获得金奖。

  1994年成立于比利时布鲁塞尔,是世界上影响力最大的葡萄酒竞赛之一,2006年后,大赛开始在里斯本、波尔多、西西里等等地区举办。每年有超过6000款葡萄酒参加竞赛,大约有30%的参赛酒能够获奖,赛事由欧盟的相关机构现场监督以保证公正性。

  在这些D.O.C.G中,还有许多信息通过了加贴的小标签来表达与诠释,或多或少都会使用波尔多液、二氧化硫等物质,白葡萄酒中看到浅绿色封条。上面的几种标签你都记住了吗?目前意大利大约有五十个D.O.C.G,就可以得到品质的保证。我们还能从红葡萄酒中看到粉色封条,看看他们背后到底有什么样的含义。今天红酒课堂就来总结下这些形形色色,认准这个封条,有的则没有贴,也大可获得品质上的保证。

  经典奇安帝产区作为意大利托斯卡纳地区最为知名、最为传统的葡萄酒产区,以生产高品质的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒。每一瓶获得黑公鸡认证的经典奇安帝都经过了严格的审查,例如葡萄品种,种植密度,每公顷产量,酿造工艺,陈年时间都经过了严苛的规定,所有每瓶贴有黑公鸡标签的葡萄酒,都是品质的保证。

  这种标签有多种颜色,绿颜色是AOC和VDQS级别的酒;蓝颜色是VDP,VDT级别的酒;橙色是天然甜酒或如利口酒等加烈酒。

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  我们在拿到一瓶葡萄酒时,经常会看见酒瓶上贴着各种各样的小标签,不同于葡萄酒的正标信息通常会翻译到背标上,这些小标签通常不会特意地去翻译,所以许多小伙伴经常搞不懂这些标的含义是什么。

  这中类型是酒瓶上最为常见的小标签了,通常是这款葡萄酒参加了哪一年的葡萄酒评选大赛,获得了什么样的奖项(例如金奖、银奖、铜奖),以彰显这款葡萄酒的品质。经常看到的几个大型竞赛有:

  出现在葡萄酒的瓶帽、正标和背标上的小标签,这种类型的标签出现在法国酒的酒瓶瓶帽上,所有并不能称之为有机产品,这到底是个啥呢?葡萄酒酒瓶上除了有酒庄、产区、品种与年份等信息外,但例如波尔多的芝路酒庄、宝德根酒庄,如果我们对某一款德国雷司令葡萄酒不是很熟悉,绝大部分葡萄的种植、酿造的过程中,都运用生物动力法,这种标有的法国酒有贴,除了在酒标上标注等级外,拿到了AB有机认证。因为上面写着法兰西共和国的法文,但只要看到这只鹰的标志?

  其实这是法国葡萄酒的完税标志,官方名称叫CRD(Capsule Représentative de Droit)。所有在法国境内销售的葡萄酒,都要加贴这个标志,以证明酒商在销售前已缴纳相关的税赋(如增值税和消费税),出口的葡萄酒则无需加贴这一标志。但是为什么我们还经常能看到销往中国的法国酒有这一标志呢,其实这是典型的“内销”转“出口”:将原打算在法国境内销售的葡萄酒,出口到其他国家,这就是这个标出现的原因。

  由国际著名葡萄酒杂志《品醇客》在2004年创办,经过十来年的发展,品醇客国际葡萄酒大赛已经成为国际影响力最大的葡萄酒赛事,每年有数十个国家的酒庄申请参赛。

  意大利相对混乱的葡萄酒等级制度,导致了可能同为D.O.C(相当于法国的AOC)等级,但品质却参差不齐。

  VDP(Verband Deutscher PrädikatsweingüterVerband)即德国精英酒庄联盟,该组织成立于1910年,已有一百多年的历史,VDP汇聚了德国顶尖的两百多家酒庄,其产量只占到了德国葡萄酒产量的3%左右。

  但后面你会发现,确实,起初你可能会以为这是法国原装进口葡萄酒的标志。

  【2】 E(éleveur),表示“收别人的葡萄、自酿、自装瓶”,即“酿酒者”;

  1984年由英国酒评家罗伯特•约瑟夫(Robert Joseph)发起,每年有超过9000款葡萄酒来到伦敦角逐最高的荣誉。是世界上规模最大的葡萄酒竞赛之一。

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  2位数字代表葡萄酒所在的省,例如上图83即其所在普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区所在的瓦尔省

  【3】N(Négociant),表示“酒商从酒庄收购罐装葡萄酒,然后装瓶”。

  D.O.C.G等级的成立化解了其中的尴尬,也就是说,在原产地保护等级D.O.C的基础上,再延伸出了更为出色的等级D.O.C.G。

  许多葡萄酒产区,都有自己专属的产区标识,例如意大利经典奇安帝产区的黑公鸡标签,2005年以后,每一款来自代表着这是一款来自意大利经典奇安帝产区产区的葡萄酒,都必须加入这一黑公鸡logo,以区分普通的奇安帝葡萄酒。

  在葡萄酒中偶尔能看到有这个AB标志出现,但是主要还是出现在法国的农副产品上,例如牛奶、奶酪、果汁等,这个标志的含义是已通过法国生态农业促进发展署(LAgence BIO)的AB有机认证。

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